| 水產前沿網原創報道， 疫情闊別三年后，隨著中國市場經濟活動的逐漸復蘇，愛爾蘭農業、食品及海事部部長率團開啟三年來首次國家級對華商貿訪問。
5月17日，中西薈萃——愛爾蘭海鮮星廚品鑒交流會在寧謐巷弄的上海思南沙龍完美落幕，本次交流會由愛爾蘭食品局主辦，愛爾蘭農業、食品及海事部部長查理·麥克納羅格、愛爾蘭駐華大使安黛文女士、愛爾蘭食品局首席執行官吉姆·歐特、愛爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文、愛爾蘭食品局駐華代表處專員汪佳以及來自上海的貿易商、廚師餐飲界同仁及愛爾蘭出口商代表等三十余位業界人士出席。
愛爾蘭食品局首席執行官吉姆·歐特、愛爾蘭駐華大使安黛文女士、星廚陳綿泰、愛爾蘭農業、食品及海事部部長查理・麥克納羅格合影留念 海鮮是重要的優質動物蛋白來源之一。海鮮餐飲業能夠為消費者帶來味道自然、無添加的健康食品，是餐飲業中不可缺少的一部分，能夠滿足消費者的飲食需求。 相關數據顯示，2022年全國海洋水產品產量同比增長2.4%，水產品進口額同比增長37.3%。隨著我國居民人均收入增加和膳食結構升級，海洋水產品需求與產量持續同步增加，高端水產品供給支撐我國水產品消費結構的多元化，中國居民對于高品質海產品的需求也日益增加。
三文魚、龍蝦、鮑魚、扇貝、生蠔、海蝦和對蝦、海參和帝王蟹等高端海產品越來越多出現在中國百姓的餐桌上。在海產品消費中，中國消費者主要關注海產品的美味、新鮮、營養、高品質生活、顏色外形、人際關系、食欲、質量保證、高檔食物、稀有食材、健康和飲食習慣偏好等要素。同時，食品安全性和可持續消費是中國百姓購買海產品時最關注的兩個緯度。 愛爾蘭海鮮正是憑借其高品質、綠色和可持續等特點，受到廣大消費者喜愛。
在接受采訪時，愛爾蘭食品局首席執行官吉姆·歐特表示，如果用三個詞語總結愛爾蘭海鮮，那就是“安全、多樣和可持續”。 “翡翠綠島”愛爾蘭的海岸線長達3000公里，海域遼闊、水質純凈，是出產海產品的理想之地。嚴苛的海洋可持續發展保護措施更是進一步保障了愛爾蘭海洋食品的安全。 愛爾蘭在海產品養殖方面是領先者，除符合歐盟標準外，愛爾蘭生產商還做出了進一步的承諾，即保護愛爾蘭的海洋資源，并加入綠色本源（Origin Green）計劃，以負責任的方式運用愛爾蘭的海洋資源。綠色本源是愛爾蘭領先的可持續發展計劃，由愛爾蘭食品局（Bord Bia）負責。綠色本源承諾愛爾蘭海產生產商在原材料采購、排放、能源、損耗、水、生物多樣性和社會可持續性等方面改善表現。
而在食材烹飪方面，出身于純凈大西洋海域的愛爾蘭海產正是憑借鮮甜的口味、Q彈的口感和豐富的營養，滿足了大廚們對海鮮食材的挑剔要求。愛爾蘭海產品質超凡卓越，展現出了高度的烹飪適應性。在西餐中常見的海中珍品，也能和中式烹飪技法以及本土菜系完美結合。
近年來，愛爾蘭海產品在世界范圍內的需求也在不斷增長。愛爾蘭海產品每年向70多個國家和地區出口的價值超過6億歐元。 愛爾蘭生蠔、海螯蝦和藍龍蝦是愛爾蘭的三大明星海產品。 據了解，愛爾蘭是歐洲第二大生蠔生產國，出產的生蠔有著漂亮的水滴形外殼以及光滑、帶有柔和珍珠白色的內壁，肉質肥美怡人、口感鮮甜幼滑，富含豐富的蛋白質及各種多種微量元素。 愛爾蘭海螯蝦也是世界頂級的海鮮食材，俗稱都柏林灣蝦，色澤艷麗清新，周身晶瑩剔透溫潤如玉，蘊含蝦青素、多種維生素及人體必需氨基酸，肉質鮮嫩口感順滑鮮甜。
愛爾蘭藍龍蝦更是因其對生長環境的高要求被稱為“海中貴族”，4-10年緩慢的生長周期也造就了它稀缺的特性。
近年來，膏脂豐腴的愛爾蘭面包蟹和緊實肥美的愛爾蘭白螺也愈發受到關注與追捧。它們以豐富的營養、天然的味道以及出眾的品質受到全球無數海鮮愛好者的追捧。
2022年，愛爾蘭海產對華（包括大陸、港澳臺在內的大中華地區）出口額達2770萬歐元。貝類海鮮仍然是在中國市場的主打品類。得益于長期的市場承諾和持續的投資，2020年至2022年，愛爾蘭對中國的貝類出口持續增長，在2022年的出口額增長了16%，而與2020年相比，2021年的出口額增長了51%。 愛爾蘭農業、食品及海事部部長查理·麥克納羅格（Charlie McConalogue T.D.,Minister of Agriculture,Food and the Marine）在品鑒會現場表示：“中國是世界上最令人興奮的增長市場，也是愛爾蘭農產品的重要貿易伙伴。我們希望并期待看到中國市場需求的復蘇�！�
愛爾蘭農業、食品及海事部部長查理・麥克納羅格現場發言 愛爾蘭食品局首席執行官吉姆·歐特（Mr.Jim O'Toole）則表示：“隨著中國經濟不斷繁榮復蘇，中國不斷擴大的中產階級對安全、高品質海鮮的需求進一步擴大，愛爾蘭海鮮符合歐盟最高食品安全標準，是真正天賜的‘綠島之味’，恰能滿足現階段中國消費者的挑剔味蕾及營養安全所需�！�
愛爾蘭食品局首席執行官吉姆·歐特現場發言 |
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